羊蝎子火锅是非常受食客喜爱的火锅品种,如何制作?

羊蝎子火锅
食材准备:
羊蝎子1kg、香菜1把、良姜5片、草果2个、小茴香1小把、香叶2片、桂皮1段、花椒15g、盐15g、白糖10-15g、干辣椒少许、30毫升老抽、45毫升的生抽、料酒少许
制作步骤:
1.将羊蝎子焯水处理,去掉沫子,再清水洗净备用;
2.锅中倒油,将所有香料倒入煸炒出香味,然后加入羊蝎子翻炒均匀;
3.将所有香料和羊蝎子倒入大锅,加入没过羊蝎子的清水,放入干辣椒,然后烧开;
4.撇掉沫子后改中小火,倒入生抽、老抽和料酒,再盖上锅盖焖1个半小时左右。开锅后,撒上香菜就可以享用啦~
吃完羊蝎子,再用浓郁鲜香的羊汤涮个火锅,屋外寒风凛冽,屋里热气腾腾,这种感觉简直不要太爽啦!

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作者:18873009973
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来源:酷芭比攻略
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